Chervis (semences)

Sium sisarum

Semences cultivées de façon écologique et responsable* par Akène, culture forestière

+/- 100 semences

Légume vivace qui gagne vraiment à être découvert, le chervis occupe une place de choix dans nos potagers.

Toutes les parties de la plante sont comestibles, mais c’est surtout ses longues racines que l’on apprécie pour leur goût sucré rappelant le panais.

Plante longtemps oubliée, plusieurs jardiniers redécouvrent depuis peu ce que l’horticulteur anglais John Worlidge qualifiait de « la plus douce, la plus blanche et la plus agréable des racines », dans son Systema Horticulturae en 1677.

Puisqu’il est vivace, on peut, une fois bien établi, récolter une partie des racines tard à l’automne en faisant attention d’en laisser en place et vos plants de chervis reviendront d’année en année.

La plante se ressème également si on laisse les graines tomber au jardin.

Les semences de chervis doivent subir une stratification à froid ainsi qu'un trempage pour assurer leur germination.

• Type de semis : Intérieur ou extérieur
• Exposition : Soleil ou mi-ombre
• Floraison : Juillet à août
• Zone de rusticité : 4
• Vivace comestible, mellifère et nectarifère.

• Stratification : Il suffit de mélanger un volume de semences dans 3 volumes de vermiculite humide, mélange que l’on placera dans un sac hermétique au frigo pendant 45 à 60 jours.
• Scarification : Trempage 24 heures dans de l’eau fraîche.

*Semencier artisanal spécialisé en semences de plantes sauvages et indigènes, Akène cultive en milieu forestier dans les Laurentides et tend vers un mode de production avec un minimum d’intrants. Les semences sont récoltées à la main de façon non-intensive, soit de manière à favoriser la propagation naturelle des plants sauvages, le tout dans un soucis de conservation de diversité génétique et au maintien de la biodiversité de nos forêts. Akène est en démarche pour obtenir une certification biologique et produit donc en fonction de ces exigences.